幺麻子食品股份有限公司專注於藤椒風味調味料的研發、生產和銷售，以優質的產品和服務引領行業，已成為中國領先的藤椒標準化調味料專業服務商。

幺麻子秉持「給世界添一份椒香」的企業使命，堅持以綠色智造為引領，以食品安全為己任，以創新研發為驅動，以應用轉化為導向，以打造「中國藤椒品類第一品牌」為核心目標，積極推動藤椒產業快速發展。

幺麻子在傳承藤椒油三百年非遺閟製工藝基礎上，創新鮮榨工藝和CO2 超臨界萃取現代生產工藝，「幺麻子藤椒油」製備方法獲得國家發明專利，獲得「中國消費品市場食品安全放心暢銷品牌」稱號。公司充分利用自身應用研發優勢，為食品工業企業、連鎖餐飲企業提供定製餐調產品，滿足餐飲客戶對食品安全性、產品標準化及口味穩定性的需求。

幺麻子始終以精誠之道、精深之術、精湛之為，不斷滿足人們對美味生活的追求。始終貫徹以心為本、誠信經營，以藤椒文化和用戶價值為驅動，用心用情，連接用戶，賦能終端，努力實現「藤椒味•中國味•世界的中國味道」的企業願景。

幺麻子  打造中國藤椒風味系統

幺麻子，以清香鮮麻為基礎，打造四川味道、藤椒風味系統，建立川式24+1風味產品資料庫，形成四川味道藤椒風味標準化模型，以調味標準化為核心，研究不同烹飪手法和工藝流程轉化與菜餚所呈現的口味間的關係，確保菜品的經典還原，具有地標特色、大師口味、極致性價比三大特色。從後廚視角升級為運營視角為用戶服務「賦能」。

幺麻子 守護傳承‧積極創新

清•順治元年，即西元1644年，綽號「幺麻子」的廚師趙子固，從洪雅瓦屋山遷居到止戈柑子場，他發現當地村民也在利用藤椒烹製菜肴，便潛心研究民間藤椒油閟製技藝。最終研製出色澤金黃透明、清香撲鼻、悠麻爽口的「幺麻子藤椒油」，成為當時民間宴席必不可少的調料。

20世紀40年代，趙子固的第16代傳人趙良育傳承祖技，利用藤椒油涼拌土雞片，裝在陶缽裏沿街叫賣，受到人們喜愛，成為了人們稱道的名小吃。這就是被趙氏後人創下「上海基尼斯世界記錄」，成為幺麻子缽缽雞的前身。

西元1992年，第18代傳人趙躍軍繼承和發揚了藤椒油閟製技藝，在洪高路邊柑子場創辦了「幺幺飯店」，經營極富地方特色的藤椒菜肴。客人食後意猶未盡，紛紛要求購買藤椒油，使他萌生出銷售藤椒油的思路，並於2002年建成洪雅縣幺麻子有機食品廠。

商品化的藤椒油對藤椒油的閟製技藝要求更高，趙躍軍在祖傳技藝的基礎上，潛心研究、反復試製，使閟製的藤椒油更加清香鮮麻，口味更加純正，並獲得國家發明專利。

2008年，他將原有機食品廠進行擴建，形成規模，註冊為洪雅縣幺麻子食品有限公司，從此幺麻子藤椒油系列產品開始了暢銷全球之路。

賽尚+幺麻子 強強聯手，創造餐飲新市場

除了藤椒油等主力產品，幺麻子更積極並專注於川式預製菜品調味研發，為預製菜掌勺，提供藤椒風味菜肴及各式菜餚之預製菜研發、生產、應用等全套解決方案。

現透過賽尚在川菜領域的強大專業力，全力賦能台灣餐飲企業與藤椒美食菜品設計者，為台灣客戶提供菜品研發與技術支持，定製個性化、標準化、模組化專屬風味。